|
|
Soba Met Snijbiet En Pijnboompitten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 el pijnboompitten, 2 el olijfolie, 1 teen knoflook, fijngehakt, 2 cm gemberwortel, geschild, fijngeraspt, 500 g (rode) snijbiet, in repen, 1,5 el Japanse sojasaus
150-175 g soba (of andere noedels), peper en zout uit de molen, 1/2 el citroensap
60 g vers geraspte Parmezaanse kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan al omschuddend goudbruin en neem ze direct uit de pan. Verhit de olie in de pan en bak de knoflook en gember hierin zachtjes goudbruin. Voeg de snijbiet en sojasaus toe en laat het afgedekt zachtjes ? 10 minuten stoven. Kook de soba in ruim water met iets zout gaar volgens de beschrijving op het pak. Breng het snijbietmengsel op smaak met peper en zout uit de molen en citroensap en schep de noedels erdoor. Bestrooi het gerecht met de pijnboompitten en geef de kaas er aan tafel bij.
|
|
|